Jaką żywnosć produkować w domu i szklarni zimą?

Całoroczna produkcja świeży warzyw i owoców, to taki Święty Graal samowystarczalności

Dzisiejszy wpis dotyczyć będzie produkcji żywności w domu/przydomowej szklarni i co tam sugerowałbym hodować.
Nie będzie to lista, z konkretnymi roślinami, poznacie Drodzy Czytelnicy zasady, jakimi ja będę się kierował, gdy będę hodował rośliny w szklarni zimą i jakie rośliny będę hodował w domu.

OgólnÄ… zasadÄ… jest, by zimÄ… uprawiać roÅ›liny, które nie potrzebujÄ… zapylenia. Dlaczego? ponieważ zimÄ… o nie bardzo trudno. Zasady ta tyczy siÄ™ również uprawie roÅ›lin w domu. Można oczywiÅ›cie bawić siÄ™ w pszczółkÄ™ i chodzić z pÄ™dzelkiem, jednak jest to czasochÅ‚onne. Po co robić to, jeÅ›li istnieje duża grupa roÅ›lin, która nie potrzebuje zapylenia, by daÅ‚a nam plony. Te roÅ›liny to np. saÅ‚ata, pietruszka, zioÅ‚a kulinarne, aloes, stewia…

Innym sposobem jest uprawa roÅ›lin, które nie wymagajÄ… zapylenia w czasie zimy. Ten sposób jest szczególnie pożyteczny, gdy chcemy uprawiać w naszej szklarni owoce egzotyczne – takie jak figi, czy (chyba) pomaraÅ„cza.

Warto pomyÅ›leć o tym, by szklarnia nie staÅ‚a ot tak sobie w Å›rodku ogrodu, tylko by przylegaÅ‚a północnÄ… Å›cianÄ… do czegoÅ›. Najlepszym rozwiÄ…zaniem bÄ™dzie by to coÅ› (ta Å›ciana) miaÅ‚a dużą pojemność cieplnÄ… i by byÅ‚a ciemna. W ten sposób Å›ciana może magazynować ciepÅ‚o zdobyte za dnia i powoli oddawać je szklarni w nocy – zmniejszy to różnice temperatur miÄ™dzy dniem i nocÄ….
Zwykle w systemach permakulturowych szklarnia przylega do kurnika. Powietrze z kurnika jest bogate w CO2, więc służy to jako nawóz. Dodatkowo szklarnia dogrzewa ścianę kurnika za dnia, a kury wydzielając ciepło dogrzewają szklarnię w nocy. To taka sytuacja typu win-win (jak zwykle zresztą w permakulturze;)

Polecam również wykorzystać efekt stawu do dogrzania/doświetlenia szklarni. Światło odbite od lustra wody będzie doświetlać i dogrzewać szklarnie. Kąt padania promieni słonecznych 22 grudnia wynosi około 15 stopni, w trzeciej dekadzie marca i września ten kąt to 40 stopni. Kąt padania promieni słonecznych 21 czerwca to około 60 stopni. Promieni czerwcowych jednak nie chcemy (w szklarni), gdyż prawdopodobnie przyczyniłoby się to do przegrzania szklarni.

Dodatkowo można w szklarni kompostować różne materiały. W trakcie procesu kompostowania wytwarzane jest dużo ciepła (i CO2) więc ułatwi to utrzymanie odpowiedniej temperatury.

Każda z tych metod z osobna nie znaczy zbyt wiele, jednak w poÅ‚Ä…czeniu przedÅ‚użajÄ… one znacznie sezon wegetacyjny, by nie rzec, że umożliwiajÄ… ciÄ…gÅ‚Ä… produkcjÄ™ żywnoÅ›ci w szklarni – prawie jak na równiku;)

Ilustracja pochodzi z mojej książki „Ogród bez chemii”

A ty co o tym sÄ…dzisz?