Wapń i potas – jak ich proporcje wpływają na zdrowie roślin i zwierząt?

Kość krzyżowa krowy która miała defycyty wapnia w diecie w czasie ciąży i laktacji

Stany Zjednoczone mają klimat i gleby dzięki którym możemy się wiele nauczyć o tym co tworzy żyzną glebę i co (naturalnie) sprawia, że gleba przestaje być żyzna. Co ciekawe, te same czynniki, które powodują, że gleba staje się żyzna, gdy oddziałują na glebę zbyt mocno przyczyniają się do jej degradacji (z żyznościowego punktu widzenia). Jak […]

Dlaczego żywność o wyższej wartości odżywczej smakuje lepiej? Kilka rozważań o współczynniku Brix’a

Zawartość minerałów w warzywach i owocach

Nie jest dla moich Czytelników zaskoczeniem, że żywność może mieć różną wartość odżywczą. Na przestrzeni lat dało się to poczuć. Do pewnego stopnia można też to zmierzyć szkiełkiem i okiem…   Swoją drogą czy to nie śmieszne, że na znalezienie tzw. „lekarstwa” na raka wydaje się dziesiątki miliardów dolarów rocznie, a badania nad związkiem między […]

Dlaczego należy nawozić cały ogród a nie tylko wybrane drzewa, krzewy i rośliny uprawne?

Proszę obejrzeć poniższy filmik o zombie… Co ma zombii do wiatraka (albo permakultury)? Już tłumaczę… Wyobraźcie sobie, że rośliny w Waszym ogrodzie to ludzie walczący z hordami zainfekowanych mutantów, tylko w przeciwieństwie do tej filmowej rzeczywistości nie mogą one uciekać i nie mają one broni… Jak w takiej sytuacji wyglądała by podobna scena? Brix roślin […]

Wpływ wapnia na pobieranie składników mineralnych z gleby i wydajnosć biologicznego wiązania azotu

Od dłuższego czasu moim konikiem jest zrozumienie procesu biologicznego wiązania azotu. Idea, że można mieć nawóz za darmo po prostu bardzo do mnie przemawia a i jestem przekonany, że mym Czytelnikom wcale nie jest wstrętna! Dobrze się to wpisuje w filozofię oszczędzania (bez zmniejszania jakości), bowiem jak zapewne wszyscy rolnicy wiedzą…   (W rolnictwie) „Koszty […]

Mączka granitowa – tani, ogólnodostępny i dobry nawóz zawierający mikroelementy i pierwiastki śladowe

Zawartość metali ciężkich i pierwiastków śladowych w granicie bazalcie piasku wapieniu

Niedawno przeczytałem książkę „Bread from Stones” („Chleb z kamienia” w oryginale „Brot aus Steinen”. Pod linkiem można ściągnąć za darmo) Julius Hensel’a. Ta napisana pod koniec XIX publikacja opowiada w skrócie o niesamowicie korzystnych efektach stosowania różnych mączek skalnych (czyli zmielonych skał, kamieni itp.) do nawożenia pol. Ten autor, który żył (1844-1903?) w czasie gdy […]

Dlaczego wysoki Brix chroni rośliny przed przymrozkami?

Zasolenie Bałtyku

Swego czasu jeden z moich fejsbukowych znajomych opublikował na swojej ścianie płaczu link do artykułu o popularnym soczku na bazie marchwi. Oburzenie wywołał fakt, że zostawiony w samochodzie sok nie zamarzł, mimo tego, że w nocy był silny mróz. Dlaczego „Kubuś” nie zamarzł? Ano dlatego, że Kubuś to nie woda destylowana (która zamarza w temperaturze […]

Jak pobudzić roślinę do kwitnienia i owocowani?

Rose leaf after fertilizing it with sea water

Jakiś miesiąc temu (może trochę więcej) podlałem moją różę wodą morską. Efekt był pozytywny i zaskakujący zarazem. Po pierwsze… Wpływ wody morskiej na liście: Te nowe były bardziej zielone i zupełnie bez skazy.   Nawożenie wodą morską i solą morską pobudza rośliny do kwitnienia i owocowania Wkrótce po podlaniu róża wypuściła nowe pąki kwiatowe. Zwykle […]

Jak wyhodować trawę pszeniczną (wheatgrass) o najwyższej wartości odżywczej?

Trawa pszeniczna kiepskiej jakości jak hodować?

Już jakiś czas temu nabyłem wyciskarkę do soków Omega 8006. Po pewnych przejściach, angażując mój analityczny umysł odkryłem dlaczego sprzęt znowu nie działa (mimo, że dopiero co wrócił z naprawy gwarancyjnej). Podejrzane wydało się mi, że zaraz po włączeniu wyciskarka znowu zaczęła skakać po stole a po kilkunastu sekundach zaczął wydobywał się z niej dym […]

Dlaczego należy remineralizować i nawozić glebę nawet jeśli prowadzi się gospodarstwo ekologiczne?

W kręgach osób zainteresowanych uprawą i hodowlą ekologiczną masowo występuje wierzenie, że jeśli stosuje się biologiczne metody uprawy (dodawanie kompostu i pożytecznych  mikrobów, zwiększanie poziomu materii organicznej w glebie, unikanie chemikaliów, orki itp.) to żywność niemal automatycznie będzie zdrowa. Dbanie o to by pewnych substancji NIE było w żywności jest ważne, ale równie istotne jest […]

Brix czyli jak domowym sposobem zbadać jakość produktów roślinnych

Brix Chart

Wcale niedawno zakupiłem pewien niewielki przyrząd optyczny zwany refraktometrem. To narzędzie służące do mierzenia współczynnika załamania światła. Do naszych potrzeb (tych z tematu wpisu) oznacza to, że bada on gęstość soków roślinnych. Im bardziej gęsty sok danej rośliny, tym wyższa jego wartość (zakładając adekwatne nawodnienie). Wyższy współczynnik Brixa (bo tak nazywa się odczyt, który daje […]